Чай Mariage Frères

Mariage Frères – це французький чайний дім з історією. Заснований в 1854 братами Марьяж на сьогодні по праву вважається одним із найстаріших в Європі і має самий широкий асортимент чаю в світі: більш ніж 600 сортів із 35 різних країн.

При цьому важливо, що чаї під брендом Mariage Frères вирощуються на власних або взятих у довгострокову аренду плантаціях від Індії до Південної Америки. А отже всі етапи процесу виробництва чаю, як то вирощування, збір, обробка чи фасування, пильно контролюються компанією. Що унеможливлює вплив посередників і забезпечує бажану якість.

Mariage Frères – це чайна висока мода.

Де купити

Лінійка чаю Mariage Frères відтепер представлена в магазині Good Wine (Мечникова 9) і налічує близько сотні позицій (від 280 грн за банку до 1490 грн за набір).

Поради по вживанню

Редакція FoodAdvisor була запрошена на традиційний 5 o`clock Tea аби продегустувати самі цікаві з них. Отже, ділимось власним досвідом. Для ліпшого розуміння треба знати, що окрім звичної класифікації на чорний, зелений, білий, бірюзовий, червоний чи блакитний, у даного чайного дому є ще одна. На ранковийденний і вечірній. За цим критерієм покупцям легше зупинити свій вибір на якійсь одній позиції.

Коротка характеристика деяких сортів Mariage Frères:

  • Білий чай “Сердечки” – в’язаний чай (тобто листочки закручені вручну в певну форму). Має характерну для білих чаїв терпкість, але ніжну. Фахівці кажуть про нотки морепродуктів у післясмаках. Порада: білі чаї оптимально заварювати водою 65-70 градусів (ні в якому разі не окропом!).
  • Білий чай “Конвалія” – ароматизований чай, який полонить власним ароматом: хочеться буквально використовувати його як саше. По смаку відрізняється ще більшою терпкістю. Проте відчутний квітковий присмак.
  • Зелений чай “Щаслива королева” – спеціальний чай, приурочений до Дня матері. Є сумішшю зеленого, пропареного на виробництві, чаю із компонентами: ананас, піони, троянди. Звідси і насичений фруктовий букет в ароматиці, і характерний смак. Редакції посилено вбачався смак персику.
  • Червоний чай “Різдвяний” – високоякісний ройбуш: африканський “замінник” чаю, який по суті є рослиною сімейства бобових. Має дуже багатий смак, виражену солодкавість і відчутні нотки кориці, мускату та інших “зимових” спецій. Це дарує впевнене відчуття Різдва на язиці.
  • Чорний чай “Сексі” – вечірній чай, що має властивості афродизиаку. Складається із цінного індійського Дарджилінг та яблук і ягід.

Кожен чай поістину унікальний і знайде свого відданого шанувальника: важливо лиш знайти справді свій сорт. Саме тому так приємно, що врешті Mariage Frères з’явився в наявності в столиці. Адже чаї цього дьому сервірують під час видатних five-o`clock в лондонському Claridge`s і продають в бутіках Le Bon Marche і Printemps в Парижі або в Selfriges на Оксфорд-стріт в Лондоні. Хіба не чудово мати можливість долучитись до всесвітньої культури чаювання?

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *